Il 25 agosto del 1951, veniva inaugurato The Avalon Café a Gallup in New Mexico. Il locale era situato nei pressi del famoso El Rancho Hotel lungo la Route 66.
Costruito da Henry Whipple con l’aiuto di James Kar e Tom Fillios, proponeva piatti classici e regali ad ogni visitatore; portachiavi per i signori e fiori per le signore.
Il locale è ancora in attività, anche se sembra che sia decisamente lontano dal periodo d’oro che ha vissuto dopo la sua apertura.
![](https://www.veganiinviaggio.it/wp-content/uploads/2020/08/40138561_470889446744431_8893604069910773760_o_470889443411098.jpg)