In vista del Natale, vi proponiamo una ricetta per preparare gli Straccetti di soia in umido con olive e finocchietto selvatico.
Una ricetta semplice e veloce, per un piatto gustoso e ottimo per le feste.
Preparazione:
Ammollare 250 gr circa di straccetti in acqua e vino rosso per mezz’ora circa.
Soffriggere una grossa cipolla rossa tagliata a fettine in olio evo, aggiungere gli straccetti, olive nere, finocchietto selvatico, un dado vegetale, 1 cucchiaio abbondante di triplo concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di rosmarino tritato.
Soffriggere ancora e poi aggiungere vino rosso.
Far evaporare, salare, abbassare fiamma e cuocere per circa 20/30 minuti.
Nel caso in cui il preparato risulti asciutto, aggiungere acqua calda o brodo vegetale e un cucchiaio di farina.