Mini muffin alla banana

Ingredienti:

• 180 gr di farina
• 100 gr di fiocchi di avena
• 8 gr cremortartaro
• Vaniglia in polvere per aromatizzare
• Un pizzico di sale
• 1 banana
• 250 gr di latte vegetale
• 100 gr zucchero di canna
• 100 gr di olio di mais

Preparazione:

Frullare la banana fino a renderla una crema insieme allo zucchero. A parte setacciate la farina con il lievito e vaniglia e aggiungere un pizzico di sale poi via via aggiungere l’aveva la crema di banana ed infine il latte e l’olio.

Sistemare il composto sugli appositi stampini da muffin e infornare a 190gradi per circa 25 minuti…