Mangiare Vegan a New York City

Durante il mio ultimo viaggio a New York City, ho avuto la possibilità di mangiare in alcuni ristoranti vegan della città che avevo inserito nel libro “Guida Vegan di New York City“. Qualche anno fa avrei avuto delle difficoltà a trovare ristoranti vegan nella City, ma negli ultimi decenni le cose sono cambiate; nel mio […]

Biscotti Natalizi

Ingredienti: 300 gr di farina 0 45 gr olio di girasole 90 gr zucchero di canna integrale 150 gr bevanda alla mandorla 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale Preparazione: In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare. Successivamente unire gli ingredienti liquidi […]

Mini muffin alla banana

Ingredienti: 180 gr di farina 100 gr di fiocchi di avena 8 gr cremortartaro Vaniglia in polvere per aromatizzare Un pizzico di sale 1 banana 250 gr di latte vegetale 100 gr zucchero di canna 100 gr di olio di mais Preparazione: Frullare la banana fino a renderla una crema insieme allo zucchero. A parte […]

Burger carote e broccoli

Ingredienti: 100 gr di quinoa 300 gr broccoli 2 carote 1 scalogno 250 gr di ceci Olio q.b. Sale spezie ( io ho usato zenzero e curry ) una manciata di erba cipollina lievito alimentare in scaglie q.b. Preparazione: Cuocere la quinoa e nel frattempo pulire, tagliare e cuocere in padella con poco olio scalogno […]

La Cucina Naturale a Cattolica (RN)

Una splendida sorpresa! A cattolica in via Garibaldi 121, abbiamo scoperto per caso questo locale; piccolo ma curassimo che offre un’ampia scelta di cibo vegano e vegetariano, dolci compresi. Appena entrati siamo stati accolti con il sorriso sulle labbra ed una luce negli occhi che faceva intuire la passione che viene messa nella realizzazione dei […]

Essenza Love Natural Food di Grosseto

Cibo vegano+biologico+chilometro zero=Essenza Love Natural Food Questa la formula vincente del ristorante e bar vegano in Piazza Esperanto, 7 a Grosseto, un locale molto accogliente, moderno e attento ai particolari. Siamo stati qui a pranzo, dove abbiamo approfittato di uno splendido buffet con un’infinità di scelta, il tutto accompagnato da vini e birre biologiche di ottima […]

Life Bistrot di Volterra

Passeggiando tra le stradine di Volterra, ad un certo punto ci siamo imbattuti in un ristorante speciale! Complice il ferragosto, eravamo nella città medioevale per passare una giornata diversa dal solito, entriamo così nel Life Bistrot per pranzare, attirati dalla location e dalla promessa di cibo sano e biologico, una volta all’interno chiedo se è […]

Smoothie proteico

Ingredienti: 200 gr di latte ci cocco 100 gr di More 100 gr di Lamponi 100 gr di fragole Semi di chia Scaglie di cocco 20 gr di proteine di soia in polvere Preparazione: Frullare tutti gli ingredienti insieme, ad esclusione delle scaglie di cocco e di alcuni lamponi da usare come guarnitura una volta […]

Torta alla banana

Ingredienti: 150 gr di farina 0 o farro 2 banane mature 30 ml di olio di semi 150 gr di zucchero di canna 100 ml di acqua 1 bustina di lievito vegan Scaglie di mandorle Preparazione: Frullare le banane fino a creare una crema, dopodiché aggiungere poco alla volta lo zucchero di canna e mescolare […]

Ciambelline al vino

Ingredienti per circa 35 biscotti: 500 gr di farina 0 1 bustina di cremortartaro 1 bicchiere di carta di olio evo 1 bicchiere di carta di vino (io rosso, ma puoi usare il bianco o il vinsanto) 1 bicchiere di carta di zucchero di canna Cannella oppure anice (facoltativo) Preparazione: In una terrina versa la […]