ingredienti:

100 gr di quinoa

300 gr broccoli

2 carote

1 scalogno

250 gr di ceci

Olio q.b.

Sale

spezie ( io ho usato zenzero e curry )

una manciata di erba cipollina

lievito alimentare in scaglie q.b.

Cuocere la quinoa e nel frattempo pulire, tagliare e cuocere in padella con poco olio scalogno carote e broccoli, poi unire i ceci e far andare il tutto per un qualche minuto poi col mini piper frullare grossolanamente il tutto. Infine unire la quinoa e amalgamate unendo il lievito alimentare. Prendere un po’ di impasto per volta e creare dei burger e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti (puoi cuocerli anche in padella antiaderente).