Torta alla banana

Ingredienti:

• 150 gr di farina 0 o farro
• 2 banane mature
• 30 ml di olio di semi
• 150 gr di zucchero di canna
• 100 ml di acqua
• 1 bustina di lievito vegan
• Scaglie di mandorle

Preparazione:

Frullare le banane fino a creare una crema, dopodiché aggiungere poco alla volta lo zucchero di canna e mescolare bene. Unire la farina e il lievito e versare a filo olio e acqua e mescolare bene in modo da rendere il composto liscio. Infine aggiungere le mandorle, ungere uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per circa 25/30 minuti.