Roberto Rossi 
Il ristorante Biovita alle porte della città di Siena, si è rivelato l’ennesima sorpresa positiva.
Complice una calda giornata invernale, abbiamo preso la moto e ci siamo diretti verso una delle città più belle della nostra Toscana, percorrere le strade che portano a Siena dal Valdarno è rilassante, sopratutto a cavallo di una Harley Davidson.
Il ristorante Biovita si trova poco fuori la città, in un posto strategico, vicino al raccordo Siena-Firenze che tra le altre cose porta agevolmente verso il centro della città.
Ci siamo fermati qui per pranzo, attratti dalla possibilità di un pasto veloce e gustoso.
Il menù del giorno è vario e capace di accontentare chiunque, è presente anche un piatto per onnivori che varia a seconda del giorno; a volte pesce, a volte carne. Una scelta che a molti vegani farà storcere il naso, ma che in un momento come questo la ritengo comunque intelligente, secondo me meglio un ristorante vegan al 90% aperto che uno totalmente vegan chiuso.
Scusate ma purtroppo la realtà è questa è dobbiamo conviverci; in questi ultimi mesi molte strutture hanno chiuso, sia per la pandemia in corso sia perché inevitabilmente dobbiamo renderci conto che non tutte le città possono permettere la sopravvivenza di ristoranti plant based, sia per la posizione, sia per lo scarso afflusso turistico di persone vagane.
È di questi giorni la notizia che anche il Bio Agriturismo Le Tortorelle, che abbiamo visitato qualche mese fa, abbia scelto la stessa strada; una decisione di marketing che è forse segno dei tempi e che per chi come me ritiene che la tolleranza sia alla base del vivere in armonia, probabilmente in questo momento è azzeccata.
In futuro magari le cose cambieranno, me lo auguro, ma per adesso dobbiamo convivere con questa realtà.
Il ristorante Biovita:
L’interno del locale è ben curato e ben arredato, è presente anche un piccolo market per acquistare prodotti biologici, ma quello che più ci ha colpiti è stata la bontà del pasto consumato.
Noi ovviamente abbiamo scelto tutte pietanza vegan, compreso il dolce e devo dire che siamo rimasti soddisfatti sia delle porzioni, che del gusto e del prezzo.
Insomma una soluzione ottima per una sosta prima o dopo la visita di Siena.
L’arredamento è carino e accogliente, il sistema di ordinazione chiaro ed efficace; basta barrare la propria scelta sul menu usa e getta che viene consegnato al tavolo e il gioco è fatto, poi per eventuali altre ordinazioni i camerieri sono sempre a disposizione.
Biovita organizza inoltre corsi di cucina ed eventi, e oltre alla ristorazione è possibile fermarsi per gustare una centrifuga, un ottima tisana o semplicemente un caffè accompagnato da una gustosa torta vegana.
Tutti i prodotti sono bio ed è possibile ordinare cibo da asporto direttamente nel sito, oppure tramite whatsapp.
